Rouen: Avec le passe sanitaire, l'étoile de la gastronomie normande pâlit...

"Le roi est nu! le roi est nu!"

https://frap-dessins.blogspot.com/2018/11/le-roi-est-nu.html

Bien entendu, il ne faut pas lier des choses qui, pourtant, le sont par un incontestable, banal, évident, rapport de cause à effet!

L'Absurdistan sanitaire que nous impose l'actuel gouvernement a eu raison de l'affaire gastronomique rouennaise et normande tenue avec grand talent par Rodolphe Pottier qui assure ne pas vouloir polémiquer sur la question des effets indésirables des mesures gouvernementales...

Etant ici totalement libre de notre propos, nous assumons de faire ce lien qui semble évident entre la fermeture définitive d'un restaurant étoilé Michelin rouennais et la mise en place du passe sanitaire...

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https://www.paris-normandie.fr/id222565/article/2021-08-18/rouen-perd-un-nouveau-restaurant-etoile-avec-la-fermeture-de-rodophe?mgo_r=5e50214c-d4de-48e0-88db-e630c203038b_0&mgo_eu=b00E80C

Rouen perd un nouveau restaurant étoilé avec la fermeture de Rodolphe

Rouen va avoir du mal à revendiquer le titre de capitale de la gastronomie normande. Après Gilles Tournadre (Gill), qui a fait le choix de rendre ses étoiles, Rodolphe Pottier (Rodolphe) ferme définitivement son restaurant étoilé à Rouen.

C’est la fin d’une belle aventure culinaire qui lui avait valu une étoile au fameux guide Michelin. Rodolphe Pottier, 30 ans, a annoncé sur la page Facebook de son établissement situé 35 rue Percière à Rouen, que c’est « la fin ». Le restaurant Rodolphe a définitivement fermé ses portes le 7 août 2021. « Après neuf mois de fermeture consécutive, nous avions presque pu reprendre une activité normale. Aujourd’hui nous devons faire face à de nouvelles restrictions liées à l’épidémie de Covid-19 et notamment le très controversé pass sanitaire. Face à ces nouvelles mesures, nous avons décidé de fermer nos portes à compter du 7 août 2021 », explique Rodolphe Pottier sur le réseau social Facebook.

C’est la fin d’une belle aventure culinaire qui lui avait valu une étoile au fameux guide Michelin. Rodolphe Pottier, 30 ans, a annoncé sur la page Facebook de son établissement situé 35 rue Percière à Rouen, que c’est « la fin ». Le restaurant Rodolphe a définitivement fermé ses portes le 7 août 2021. « Après neuf mois de fermeture consécutive, nous avions presque pu reprendre une activité normale. Aujourd’hui nous devons faire face à de nouvelles restrictions liées à l’épidémie de Covid-19 et notamment le très controversé pass sanitaire. Face à ces nouvelles mesures, nous avons décidé de fermer nos portes à compter du 7 août 2021 », explique Rodolphe Pottier sur le réseau social Facebook.

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Avec « Rodolphe », Rouen perd un nouveau restaurant étoilé puisque le « doyen » de la cuisine étoilée rouennaise, Gilles Tournadre a décidé, il y a plusieurs mois, de rendre ses deux étoiles au Michelin pour se consacrer à une cuisine moins stressante.

Les habitués de « Rodolphe » ont tous été surpris par cette fermeture qui est restée secrète jusqu’à ce message sybillin posté le 6 août. « Mais non ! Tenez-nous au courant pour la suite », commente Krystell. « Misère », renchérit Guillaume. « Bonne route vers de nouveaux projets ! Nous avions passé une délicieuse soirée en amoureux », écrit Clémence. « Tellement triste que ce soit la fin... Mais sûrement des nouveaux projets pour nous permettre de savourer l’excellence des plats de Rodolphe », témoigne Nadine. « Rouen a besoin de gens comme vous », estime de son côté Benoît.

« Merci pour ce que vous avez offert aux Rouennais »

Elue de la majorité à Rouen et présidente de l’Office de tourisme, Christine de Cintré y est aussi allée de son commentaire sur le Facebook de Rodolphe : « Merci pour ce que vous avez offert aux Rouennais. Toute votre équipe a fait un travail extraordinaire. Nous serons à vos côtés pour vos nouveaux projets».

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« On avait des annulations en pagaille »

« Nous devions quitter notre établissement à la fin de l’été, mais la mise en place du pass sanitaire a accéléré notre décision. Ce sont les circonstances qui ont dicté notre choix », précise Rodolphe Pottier à notre confrère Aujourd’hui en France. « On avait des annulations en pagaille. Et ça aurait été compliqué de tout mettre en place pour si peu de temps. Et au fond, nous considérions que ce n’était pas notre métier de faire ces contrôles ».

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Dans son premier post du 2 août, Rodolphe Pottier n’évoquait pas une fermeture définitive. Il parlait d’une fermeture « jusqu’à ce que ces nouvelles conditions inadaptées à la poursuite de notre activité soient levées. » Il concluait son message du 2 août par : « Nous vous souhaitons un bel été en attendant de pouvoir vous accueillir dans des conditions plus propices. »

En revanche, Rodolphe Pottier refuse toute polémique au sujet de la vaccination contre le Covid-19. Le cuisinier étoilé rouennais incite sur sa page Facebook mercredi 18 août 2021 « l’ensemble de ses relations à la vaccination ». « Le simple fait qu’une annonce de notre fermeture face à ces nouvelles mesures porte à débat vous permet peut-être d’avoir une idée de son étendue. »

Un nouveau projet dans les cartons ?

Face à l’affluence de messages sur Facebook, Rodophe Pottier répond régulièrement et apporte des précisions : « Nous vous tiendrons informés de nos choix sur cette page. En espérant pouvoir vous accueillir bientôt dans notre future maison », écrit-il mercredi 18 août 2021.

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