aocaop - Sire de Sei, la Normandie en toute liberté!

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L'humeur de Barreau: Les meilleures crèmes sont normandes mais on pourrait faire mieux à l'Est de la... Bretagne!

L'humeur de Barreau: Les meilleures crèmes desserts sont normandes oui MAIS cela pourrait être mieux ! Concernant les meilleurs yaourts fabriqués près d'Avranches, il faut savoir que cette ferme "Pivette et Palorette" fait partie du groupement de producteurs...

Posté par Florestan2021 à 01:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: identité, image régionale, AOCAOP, lait, agriculture, filière laitière, lait de Normandie

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25 janvier 2022

La filière laitière normande a-t-elle un avenir? Exemple dans le Pays de Bray...

Billet de Florestan: Le pot de fer contre le pot au lait en terre... Comme d'habitude, hélas! Sur un marché du lait devenu mondial avec un moins disant financier fixé par la Nouvelle-Zélande, planent de grands vautours de l'agroalimentaire dont certains...

Posté par Florestan2021 à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: identité, image régionale, pays de Bray, AOCAOP, lait, question sociale, modèle agricole normand

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15 novembre 2021

Alençon, salon agricole "Tous paysans": Imagine -t-on une Normandie sans ses élevages laitiers?

Derrière des salons agricoles qui pourraient ressembler à des villages Potemkine souriants présentés au public, il devient de plus en difficile de nier la détresse sociale, économique et psychologique qui accable la filière de l'élevage laitier... A Alençon,...

Posté par Florestan2021 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aménagement du territoire, patrimoine immatériel, économie régionale, environnement, AOCAOP, gastronomie normande, guerre du camembert, lait cru, lait, question sociale, races normandes, modèle agricole normand

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23 octobre 2021

Tous occupés à leur "guerre du Camembert", ils ont oublié de le promouvoir: La mozzarella passe devant!

La "guerre du camembert" qui a trop longtemps sévi entre gros industriels (Lactalis), petites laiteries indépendantes ou fabricants fermiers locaux autour de la définition du cahier des charges de l'AOC (lait cru ou lait pasteurisé?), d'une part, et autour...

Posté par Florestan2021 à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mépris de la Normandie, patrimoine normand, AOCAOP, gastronomie normande, guerre du camembert, lait cru, reflet régional, IRQUA

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11 septembre 2021

Guerre du camembert (suite): le contrôle vétilleux des étiquettes inquiète les fromageries normandes.

La guerre du camembert va-t-elle reprendre? La fin de la mention du "fabriqué en Normandie" autrefois apposée sur les boîtes de camembert, mention illégale depuis près d'un an, continue d'irriter les fabricants. Ces derniers ont pris l'attache de Nathalie...

Posté par Florestan2021 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: identité, AOCAOP, gastronomie normande, guerre du camembert, lait cru

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17 août 2021

A Barenton, vendredi 20 août 2021: dégustation de poiré, notre champagne normand

Sire de Sei aime le champagne normand, à savoir le poiré du Domfrontais réalisé à partir de la variété de poires "plant de blanc" que l'on trouve encore dans le bocage verdoyant et serré du Sud-Ouest de notre région sur des arbres dont les plus vieux...

Posté par Florestan2021 à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tradition, AOCAOP, Domfrontais, gastronomie normande, poiré

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