guerre du camembert

Revue de presse normande au 17 février 2023: Après trois années d'absences en raison de la crise sanitaire, le Carnaval de Granville, 149ème édition, revient cette année aux bonnes dates du calendrier pour organiser un carnaval, c'est-à-dire les jours qui précèdent le Mardi Gras qui tombe, cette année, le 21 février. Le lendemain, c'est le début du Carême avec le Mercredi des cendres. Le Carnaval de Granville a les honneurs de la presse nationale: par exemple dans le quotidien La Croix de ce jour... Voir aussi cette sympathique... [Lire la suite]

A Rouen, comme ailleurs, l'idéologie ne saurait s'accorder au réel... La zone à faible émission qui exclue de fait, socialement, une partie de la population fait l'objet de toutes les critiques et divise un exécutif métropolitain soi-disant de "gauche": https://france3-regions.francetvinfo.fr/normandie/seine-maritime/rouen/metropole-de-rouen-la-zone-a-faibles-emissions-zfe-terrain-de-de-fortes-crispations-2444982.html Pendant ce temps-là, ledit exécutif présidé par le Nouveau Maître de Rouen préfère... déblatérer: La Métropole... [Lire la suite]

Les consommateurs apprécient de plus en plus dans les assiettes des brasseries parisiennes, le retour du "boeuf normand" dont la viande persillée et fondante vaut bien celle de l'Angus écossais. Problème... C'est qu'il devient difficile de trouver des fournisseurs de viande bovine de race normande y compris en Normandie. Du côté du lait, puisque la race bovine normande a l'originalité d'être mixte, ce n'est guère mieux: la "guerre du camembert" qui s'est enfin terminée il y a quelques semaines avec un arrêt du Conseil d'Etat contre... [Lire la suite]

Manque de savoir-faire normand dans le faire-savoir,  guerre de Cent ans du camembert menée par des industriels peu scrupuleux, déconstruction culturelle du repas de famille traditionnel, nouvelles habitudes consumméristes et individualistes fabriquées par la publicité, fracture générationnelle, ringardisation d'une région "angle-mort", le trou normand à deux heures de Paris... On ose poser ici la question: Si le camembert était un fromage emblématique breton, serait-il devancé par le fromage à raclette et la mozarella? La... [Lire la suite]

Derniers soubresauts de la guerre du camembert? Le conseil d'Etat, dans une décision rendue le 22 juillet dernier, enterre définitivement l'appelation commerciale tendancieuse "fabriqué en Normandie"... Source: Les Marchés: le média de l'alimentaire https://www.reussir.fr/lesmarches/la-guerre-du-camembert-se-poursuit-le-conseil-detat-trancheur-en-faveur-de-laop La guerre du camembert se poursuit, le conseil d’Etat tranche en faveur de l'AOP Le conseil d’Etat s’est opposé, dans une décision rendue le 22 juillet, au souhait... [Lire la suite]

Grâce à la mobilisation des citoyens via la Fondation du Patrimoine qui se substitue en partie à l'impéritie des services ad hoc de l'Etat central, un fleuron du patrimoine rural et fromager normand fait l'objet en ce moment d'une restauration intégrale afin d'être le coeur de la promotion touristique du patrimoine fromager normand dans le Pays d'Auge près de Lisieux, à Saint-Martin-de-la-Lieue: Manoir Saint-Hippolyte du Bout des Prés en Normandie | Faire un don (fondation-patrimoine.org) Manoir Saint-Hippolyte du Bout des Prés ... [Lire la suite]

Derrière des salons agricoles qui pourraient ressembler à des villages Potemkine souriants présentés au public, il devient de plus en difficile de nier la détresse sociale, économique et psychologique qui accable la filière de l'élevage laitier... A Alençon, se tenait ce week-end (13 et 14 novembre 2021) le salon "Tous Paysans" qui rencontra un certain succès public. La race bovine normande est-elle vraiment la "star" du salon agricole "Tous paysans" d'Alençon? A en croire le plumitif de Ouest-France nous pourrions en douter... ... [Lire la suite]

Billet de Florestan: Barreau, notre correspondant en Anjou, a repéré la chose suivante: Avec le commentaire suivant: Pour faire suite au billet concernant notre camembert qui entame son déclin,  voilà la trouvaille que je viens de faire dans un magasin de l'enseigne BIOCOOP. Le voilà bien malmené, renommé en camemVert, végan comme il se doit.  J'y vois un symbole, celui d'un autre grand remplacement culturel également. Il faut terrasser les symboles et le camembert en est un !   Un rapport récent de... [Lire la suite]

La "guerre du camembert" qui a trop longtemps sévi entre gros industriels (Lactalis), petites laiteries indépendantes ou fabricants fermiers locaux autour de la définition du cahier des charges de l'AOC (lait cru ou lait pasteurisé?), d'une part, et autour de l'authenticité d'une allégation commerciale ("fabriqué en Normandie") d'autre part, a fait oublier l'essentiel à l'ensemble des acteurs de cette filière fromagère qui symbolise pourtant la notoriété de notre Normandie: le camembert n'est plus l'évidence fromagère française... [Lire la suite]

 La guerre du camembert va-t-elle reprendre? La fin de la mention du "fabriqué en Normandie" autrefois apposée sur les boîtes de camembert, mention illégale depuis près d'un an, continue d'irriter les fabricants. Ces derniers ont pris l'attache de Nathalie Porte, députée LR du Calvados, du côté du Pays d'Auge... La porte ouverte aux industriels? https://actu.fr/normandie/lisieux_14366/bataille-du-camembert-la-deputee-nathalie-porte-craint-que-des-centaines-d-emplois-soient-detruits_44715172.html Bataille du camembert :... [Lire la suite]