gastronomie normande

SPLENDEUR DE L'EVIDENCE NORMANDE...  Dans nos assiettes! Romain PETITJEAN sur LinkedIn : Passionnante étude de la Fondation Jean-Jaurès qui divise la France en 31… À quoi ressemblerait le découpage du territoire français si le seul critère pour l’établir tenait à ce que nous mettons dans nos assiettes ? Et si l’on s’affranchissait du carcan des limites administratives, des traditionnelles approches par critères socio-démographiques ou économiques et qu’on ne cherchait qu’à refléter les spécificités locales de... [Lire la suite]

Revue de presse normande au 3 novembre 2022: Gendarme tué sur l'A13 la semaine dernière: la justice a ses raisons que la raison la plus élémentaire ignore... Gendarme tué sur l'A13 lors d'une interpellation : les trafiquants de drogue remis en liberté (lefigaro.fr) Course du Rhum: un catamaran dont la coque est réalisée en fibre de lin normand est sur la ligne de départ ce dimanche 6 novembre 2022: Roland Jourdain reprendra une Route du Rhum sur un catamaran en fibre de lin - JEC Group (jeccomposites.com) Superbe projet réalisé... [Lire la suite]

Billet de Florestan: Nous en avons parlé dans des billets récents mais il semble bien qu'il nous faut parler d'une véritable guerre de l'attractivité territoriale entre la Bretagne et la Normandie. Pour résumer l'enjeu, on dira que les Bretons ont choisi et depuis longtemps, de porter leur offensive sur le terrain du Faire-savoir tandis que les Normands, longtemps privés des outils politiques et institutionnels pour faire de même ou par un profond individualisme atavique méfiant vis-à-vis de toute démarche communautaire, tribale ou... [Lire la suite]

Le comité régional de tourisme normand est plutôt satisfait et il y a lieu de l'être: la saison estivale de cette année 2022, étendue, de fait, d'avril à ce mois d'octobre s'annonce exceptionnelle. La météo caniculaire et très ensoleillée a, bien entendu, été le facteur déterminant mais il ne fut pas le seul, loin de là. Le Soleil a fait luire les beautés normandes d'ordinaires cachées sinon mystérieuses car comme toute la noblesse, la Normandie oblige et exige. Patrimoine, culture, gastronomie, sport, détente et... spiritualité : la... [Lire la suite]

Revue de presse normande au 21 septembre 2022 Les récentes funérailles d'état de feue la Reine Elizabeth II d'Angleterre en l'abbatiale de Westminter à Londres était l'occasion de rappeler les liens séculaires de civilisation qui unissent la Normandie à l'Angleterre ou l'inverse... C'est ainsi qu'on apprend que Justin Welby, l'archevêque de Canterbury, primat de l'église anglicane d'Angleterre qui a prononcé le panégyrique de la Reine, est propriétaire d'une maison depuis un demi-siècle dans le sud du département de la Manche... [Lire la suite]

Les consommateurs apprécient de plus en plus dans les assiettes des brasseries parisiennes, le retour du "boeuf normand" dont la viande persillée et fondante vaut bien celle de l'Angus écossais. Problème... C'est qu'il devient difficile de trouver des fournisseurs de viande bovine de race normande y compris en Normandie. Du côté du lait, puisque la race bovine normande a l'originalité d'être mixte, ce n'est guère mieux: la "guerre du camembert" qui s'est enfin terminée il y a quelques semaines avec un arrêt du Conseil d'Etat contre... [Lire la suite]

Eh bien assumons! Nous préférerons ici et de loin un brasillé normand dont le sucre fond dans la bouche plutôt qu'un kouinn aman dont le sucre vous colle d'abord les doigts et l'entre-cuisses si vous êtes en short en cet été exceptionnellement caniculaire de part et d'autre du Couesnon... On vous signale l'adresse suivante, celle d'un blogue qui nous fait l'éloge et l'histoire du savoureux "beurré normand": https://cnocs14.wordpress.com/2014/11/25/le-brasille-ce-delice-de-normandie/comment-page-1/#comment-992 Le Brasillé est aussi... [Lire la suite]

Derniers soubresauts de la guerre du camembert? Le conseil d'Etat, dans une décision rendue le 22 juillet dernier, enterre définitivement l'appelation commerciale tendancieuse "fabriqué en Normandie"... Source: Les Marchés: le média de l'alimentaire https://www.reussir.fr/lesmarches/la-guerre-du-camembert-se-poursuit-le-conseil-detat-trancheur-en-faveur-de-laop La guerre du camembert se poursuit, le conseil d’Etat tranche en faveur de l'AOP Le conseil d’Etat s’est opposé, dans une décision rendue le 22 juillet, au souhait... [Lire la suite]

Indication Géographique Protégée: voilà ce qui va permettre à l'une des évidences normandes d'être plus visible et reconnue. Car la Normandie dans le visage de la France tient un peu la place du nez: il est absolument indispensable mais on ne le voit pas quand bien même il soit au milieu de la goule. La Normandie est la première région française pour la production ostréicole mais on ne cesse de nous rebattre les oreilles avec les Marennes d'Oléron ou les huîtres de Cancale... L'huître de Saint-Vaast est pourtant, tout simplement,... [Lire la suite]

Billet de Florestan: Après le lancement depuis trois ans de l'opération réussie de la "Grande débarque" consacrée la Coquille Saint-Jacques normande à l'automne, voici celle du printemps des "Mordus de la race normande" pour promouvoir, à la meilleure saison possible, les magnifiques qualités gustatives de la viande de la race bovine normande. Avec ces deux excellentes initiatives publicitaires, la région Normandie enfin fière d'elle-même met en valeur auprès du grand public et à l'échelle régionale et nationale, les meilleurs... [Lire la suite]