IGP

Indication Géographique Protégée: voilà ce qui va permettre à l'une des évidences normandes d'être plus visible et reconnue. Car la Normandie dans le visage de la France tient un peu la place du nez: il est absolument indispensable mais on ne le voit pas quand bien même il soit au milieu de la goule. La Normandie est la première région française pour la production ostréicole mais on ne cesse de nous rebattre les oreilles avec les Marennes d'Oléron ou les huîtres de Cancale... L'huître de Saint-Vaast est pourtant, tout simplement,... [Lire la suite]