22 août 2022

IL FAUT SAUVER LA RACE BOVINE NORMANDE... en créant une AOC/AOP "LAIT DE NORMANDIE"

Les consommateurs apprécient de plus en plus dans les assiettes des brasseries parisiennes, le retour du "boeuf normand" dont la viande persillée et fondante vaut bien celle de l'Angus écossais. Problème... C'est qu'il devient difficile de trouver des fournisseurs de viande bovine de race normande y compris en Normandie. Du côté du lait, puisque la race bovine normande a l'originalité d'être mixte, ce n'est guère mieux: la "guerre du camembert" qui s'est enfin terminée il y a quelques semaines avec un arrêt du Conseil d'Etat contre... [Lire la suite]
19 août 2022

TOUT-FOUT-LE-CAMP! Le camembert n'est plus le fromage le plus consommé par les Français!

Manque de savoir-faire normand dans le faire-savoir,  guerre de Cent ans du camembert menée par des industriels peu scrupuleux, déconstruction culturelle du repas de famille traditionnel, nouvelles habitudes consumméristes et individualistes fabriquées par la publicité, fracture générationnelle, ringardisation d'une région "angle-mort", le trou normand à deux heures de Paris... On ose poser ici la question: Si le camembert était un fromage emblématique breton, serait-il devancé par le fromage à raclette et la mozarella? La... [Lire la suite]
27 juillet 2022

GUERRE du Camembert: victoire définitive des défenseurs de l'AOC devant le Conseil d'Etat...

Derniers soubresauts de la guerre du camembert? Le conseil d'Etat, dans une décision rendue le 22 juillet dernier, enterre définitivement l'appelation commerciale tendancieuse "fabriqué en Normandie"... Source: Les Marchés: le média de l'alimentaire https://www.reussir.fr/lesmarches/la-guerre-du-camembert-se-poursuit-le-conseil-detat-trancheur-en-faveur-de-laop La guerre du camembert se poursuit, le conseil d’Etat tranche en faveur de l'AOP Le conseil d’Etat s’est opposé, dans une décision rendue le 22 juillet, au souhait... [Lire la suite]
01 juillet 2022

Revue de presse normande au 1er juillet 2022

REVUE DE PRESSE NORMANDE au 1er juillet 2022 On commence par l'un de nos coups de gueule qui trouve un certain... écho au sujet du grand port maritime du Havre. La titraille à lire ci-après dans Les Echos, aurait pu être celle d'un billet sur l'Etoile de Normandie ou sur l'actuelle page "Sire de Sei": édifiant! Mais ici pour nous sans surprise... Tant que le jacobinisme bureaucratique parisien  se mêlera de ce qui ne le regarde pas, la mer et les affaires maritimes en l'occurence: vieille histoire d'une relation compliquée du... [Lire la suite]
30 avril 2022

Gastronomie et terroir: le printemps c'est désormais la saison des "Mordus de la race normande"!

Billet de Florestan: Après le lancement depuis trois ans de l'opération réussie de la "Grande débarque" consacrée la Coquille Saint-Jacques normande à l'automne, voici celle du printemps des "Mordus de la race normande" pour promouvoir, à la meilleure saison possible, les magnifiques qualités gustatives de la viande de la race bovine normande. Avec ces deux excellentes initiatives publicitaires, la région Normandie enfin fière d'elle-même met en valeur auprès du grand public et à l'échelle régionale et nationale, les meilleurs... [Lire la suite]
27 avril 2022

Pays d'Auge: le manoir de Saint-Hippolyte va devenir le haut lieu du fromage normand.

Grâce à la mobilisation des citoyens via la Fondation du Patrimoine qui se substitue en partie à l'impéritie des services ad hoc de l'Etat central, un fleuron du patrimoine rural et fromager normand fait l'objet en ce moment d'une restauration intégrale afin d'être le coeur de la promotion touristique du patrimoine fromager normand dans le Pays d'Auge près de Lisieux, à Saint-Martin-de-la-Lieue: Manoir Saint-Hippolyte du Bout des Prés en Normandie | Faire un don (fondation-patrimoine.org) Manoir Saint-Hippolyte du Bout des Prés ... [Lire la suite]
08 avril 2022

COUP DUR pour l'image de la Normandie: la listéria débarque à la fromagerie Graindorge de Livarot.

Coup dur pour les fleurons du fromage normand: la listéria débarque à la fromagerie Graindorge de Livarot... Lactalis rappelle des fromages brie et coulommiers de la marque Graindorge (lefigaro.fr) Les Fromageries de Normandie, du groupe Lactalis, rappellent 24.000 fromages Le groupe, qui avait entamé le rappel de ses fromages Graindorge lundi, est remonté à la source du problème. Il rappelle en conséquence «la totalité des fromages au lait cru fabriqués avec le lait du producteur concerné». Les Fromageries de Normandie, du... [Lire la suite]
26 février 2022

Moderniser le cidre normand ?

Non! boire du cidre, ce n'est ni plouc ni ringard... Et il est bien dommage que l'on soit encore contraint de le réclamer dans certains restaurants, y compris en Normandie, faute de le voir inscrit à la carte des... vins. Mais les temps sont en train de changer: la production cidricole normande, vise le dessus du panier, la qualité et l'innovation pour intéresser les jeunes générations à cette boisson patrimoniale et identitaire de notre Normandie. Moderniser, sans trahir la tradition, tel est l'objectif poursuivi par la cidrerie... [Lire la suite]
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10 février 2022

LE LAIT DEBORDE DE LA CASSEROLE: les éleveurs laitiers normands en colère contre la grande distribution...

A ce rythme et avec le maintien de la triste situation économique et sociale actuelle, il faut se poser LA question qui devrait hanter LE président de LA Normandie: Y aura-t-il ENCORE une filière laitière en NORMANDIE en 2030 ?  VIDÉO. Cotentin : exaspérés, les agriculteurs pénètrent dans un supermarché | La Presse de la Manche (actu.fr) VIDÉO. Cotentin : exaspérés, les agriculteurs pénètrent dans un supermarché Des membres des syndicats FDSEA et Jeunes agriculteurs ont mené une nouvelle action, dans l'après-midi de ce 9... [Lire la suite]
08 février 2022

L'humeur de Barreau: Les meilleures crèmes sont normandes mais on pourrait faire mieux à l'Est de la... Bretagne!

L'humeur de Barreau: Les meilleures crèmes desserts sont normandes oui MAIS cela pourrait être mieux !  Concernant les meilleurs yaourts fabriqués près d'Avranches, il faut savoir que cette ferme "Pivette et Palorette" fait partie du groupement de producteurs "invitation à la ferme" dont le siège est situé bien plus à l'ouest.   https://www.invitationalaferme.fr/notre-reseau/un-reseau-bio/  Et là, il y a un petit problème pour moi. Comment une région d’excellence en matière de produits laitiers comme la... [Lire la suite]