23 octobre 2021

Sous les armatures métalliques de la rotonde de l'ancienne halle- aux- blés d'Alençon , le spectacle visuel immersel créé par Culture Kraft sur les contes et légendes de Normandie revient sur les lieux de sa première édition qui fut un grand succès: le public d'Alençon avait, visiblement, apprécié qu'on le fasse rêver avec la matière normande. Une fois de plus, on constate que la culture régionale authentiquement normande trouve, sans complexe, son public dans les villes petites et moyennes de la Normandie rurale et périphérique avec... [Lire la suite]

La "guerre du camembert" qui a trop longtemps sévi entre gros industriels (Lactalis), petites laiteries indépendantes ou fabricants fermiers locaux autour de la définition du cahier des charges de l'AOC (lait cru ou lait pasteurisé?), d'une part, et autour de l'authenticité d'une allégation commerciale ("fabriqué en Normandie") d'autre part, a fait oublier l'essentiel à l'ensemble des acteurs de cette filière fromagère qui symbolise pourtant la notoriété de notre Normandie: le camembert n'est plus l'évidence fromagère française... [Lire la suite]